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海龙鱼科(Syngnathidae): 体表形，具棱角或侧扁，尾部细长。全体被特殊环化及硬质化之皮状骨板。头细长，常具突出的管状吻。口小，端位;无齿。鳃裂小，位于头侧背部;鳃4个，叶片状;伪鳃发达。雌雄异型，雄鱼腹部具育儿囊或育儿袋。背鳍单一，小型;臀鳍很小，与背鳍常相对;一般具胸鳍;不具腹鳍;尾鳍有或无，无尾者尾端常卷曲;各鳍均无硬棘。海龙鱼体细长，全部包于真皮性骨环中，具棱角;头细长，常具突出的管状吻。口小，前位;无齿;鳃孔很小;背鳍1，无鳍棘;臀鳍很小，紧位肛门后方;胸鳍发达，短而宽;无腹鳍;具尾鳍。常见种类有海蠋鱼、粗吻海龙鱼、冠海龙鱼等。下面一起网的小编给大家介绍一下海龙鱼的做法。

海龙鱼的做法 海龙鱼的图片

菜系及功效：沪菜，口味：五香味工艺：清炸

油炸海龙鱼的制作材料：

主料：海龙鱼1000克调料：小葱10克,姜5克,黄酒50克,茴香籽[小茴香籽]1克,酱油100克,桂皮1克,盐15克,花生油80克,白砂糖30克,味精2克油炸烤海龙鱼的特色： 鱼表层松脆，肉卵鲜嫩，入口酥脆，咸中带甜。 教您油炸海龙鱼怎么做，如何做油炸烤海龙鱼才好吃

1. 海龙鱼放在大盆里，加入精盐，用手轻轻翻拨，鱼鳞自然脱落，再用拇指和食指在颅骨和脊骨联接处掐断，顺势扯去头和内脏，注意将鱼卵留在腹内，洗净沥干；

2. 再将鱼放在盆内，加酱油、黄酒，拌匀腌渍；

3. 炒锅置旺火，下花生油，烧至九成热，放入葱结，爆出香味，加黄酒、酱油、精盐、白糖、小茴香籽、桂皮、姜片和清水250毫升，在旺火上烧至卤汁稠浓，再用小火保温；

4. 炒锅置旺火，下入花生油，烧至八成热，将鱼放在漏勺里沥去浸汁，下入油锅，炸至九成热时捞出；

5. 待油温回升到八成热时，再复炸至金黄色，浮起时捞出，趁热放在保温的卤汁里，浸入味即成。

油炸海龙鱼的制作要诀：

1. 海龙鱼炸至熟透，趁热浸入卤汁，有吱吱响声，入味即佳；

2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。 全国业主装修交流群：573032185

听了小编的介绍你是否有了了解呢，以上是小编提供给大家的关于海龙鱼的做法的内容，希望能对大家有所帮助。如果想了解更多的信息，请多多关注一起装修网，一起装修网将给大家提供更全、更详细、更新的资讯信息。