小伙伴们知道冷面是什么么?喜欢看韩剧的小伙伴们肯定知道，冷面在朝鲜以及韩国是一种传统的食物。在朝鲜族以及韩国都有过生日时吃冷面的习俗，他们民间流传着一个特别的传说。据说生日那天吃了纤细就长的冷面，寿命就会加长，所以冷面就相当于我们中国的长寿面。而朝鲜族更有在正月初四中午吃冷面的习俗，所以说冷面还是一种传统食物啊。而每次看到电视剧或者图片上的冷面，就会感觉口水要留下来了，真想尝一尝啊。小伙伴们是不是也是这样的呢?今天一起装修网小编变为美食家，为小伙伴们带来各种不同的冷面做法，让你的嘴巴去旅行!
中国式冷面做法
食材准备：荞面、淀粉，牛肉、绿色蔬菜、黄瓜、葱、胡萝卜等配料适量。辣椒、香油、芝麻、蒜泥、盐、味精、食用碱、醋、酱油等适量，还可根据自己的喜好去配材料。
制作步骤：1.将牛肉洗干净，放入锅中加水用大火煮，煮一段时间后出去睡眠漂浮的学沫，再在锅中加入酱油以及适量盐，就可以改用微火煮了。
2.另外将葱和胡萝卜切碎装成卤料包一样放入锅中煮。牛肉完全煮熟后，捞出等它晾凉，再将它切成小薄片。并将锅中的牛肉汤去除杂质后放入盘子中。
3.将荞面和淀粉按一定的比例混合放入面盆中，将它柔和好并压制成面条，再放入开水中煮熟。面条煮熟后，放入凉水中使它变亮，也可以用电扇吹凉，然后就可以装入碗中了。再将事先准备好的牛肉冷配料放在面上面，再浇上牛肉汤，撒上像芝麻以及香油。
韩国冷面的做法
食材准备：冷面面条适量、新鲜牛肉若干。大葱一个，适量大蒜、半个洋葱、萝卜适量、黄瓜一条、鸡蛋两个。适量辣椒粉、盐、味精、酱油。
制作步骤：1.将牛肉放入锅中，加入适量的冷水。再放入切好的洋葱、蒜、大葱用中等火煮半个小时左右。再将煮熟后的牛肉冷却，切成薄片。再将牛肉汤放在冰箱中冷却后，并除去凝结的油。
2.将冷面面条放入锅中加水煮，并要搅拌，煮开后将煮熟的鸡蛋切成一半放入锅中。等面煮熟后捞出，倒入凉水，等它完全凉后就可放入碗中。再倒入已经凉了的牛肉汤，再在面上面放上牛肉片、黄瓜丝、萝卜丝、鸡蛋，一碗美味的冷面就做好啦。
小伙伴们现在是不是已经觉得辘辘饥肠，迫不及待的想要尝试了呢，那么赶紧去试一试吧。
