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在自然环境中，鱼类具有特别的色彩和斑纹，或者体色与周围环境一致，达到隐蔽自己的目的，或者迷惑敌人或猎物，以保护自己或偷袭猎物。生活在海洋中上层的马鲛鱼，它们的体背色深，多为蓝黑色、深蓝色或深青色，而腹部色淡，为银白色、白色或淡黄白色，这种颜色称为消灭色。如果从上往下看，由于鱼体背部在自然光下与海水的颜色相一致，所以虽则离鱼很近，也不易辨别。从鱼体的下面向上看，鱼类的腹部和水面的颜色以及天空的颜色很相似，难以区分。马鲛鱼是一种近海温水性洄游鱼类，在我们日常生活中往往可以经常看到。如果你居住于沿海城市，那看到的应该都是活鱼，可如果你居住在内陆地区，那你一般只能看到的是冷冻型马鲛鱼。对于马鲛鱼，相信很多人都有吃过，而小编也吃过。因为它的刺少，肉多，质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富。所以小编很喜爱吃马鲛鱼的。下面一起网的小编给大家介绍一下马鲛鱼。

马鲛鱼的营养价值 马鲛鱼的图片

马鲛鱼的营养价值

对于马鲛鱼，应该很多人都有吃过吧。可对于马鲛鱼有什么样的了解呢?大家应该只知道它是属于海鱼，其他的应该什么都不知道了吧。至于它的营养成份，营养价值应该都不是很了解。没关系，今天小编就为大家介绍一下马鲛鱼的营养价值和它所含的营养成份。

1、平咳、补气

马胶鱼的肉质细腻、营养丰富、味道鲜美，它所含的蛋白质、维生素A、矿物质等多种营养元素，具有平咳、补气的作用，对体弱咳喘有一定的食用疗效。因此小编建议大家可以经常食用马鲛鱼哦，香煎马鲛鱼就非常不错，不仅制作简单，而且食用效果也非常好。

2、提神和防衰老

马鲛鱼的营养价值你还在知道哪些呢，常吃马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，对治疗贫血、营养不良、产后虚弱等症均有一定辅助疗效。在民间，妇女生完小孩之后，家人就用马鲛鱼煲汤给她们喝，这样不仅能够补充营养，还有助于产妇身体恢复。

100克鱼肉中含

热量121 (千卡)硫胺素0.03 (毫克)钙35 (毫克)蛋白质21.2 (克)核黄素0.04 (毫克)镁50 (毫克)脂肪3.1 (克)烟酸2.1 (毫克)铁0.8 (毫克)碳水化合物2.1 (克)维生素C0 (毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.71 (毫克)锌1.39 (毫克)维生素A19 (微克)胆固醇75 (毫克)铜0.37 (毫克)胡罗卜素1.1 (微克)钾370 (毫克)磷130 (毫克)视黄醇当量72.5 (微克)钠74.2 (毫克)硒51.81 (微克)马鲛鱼的做法吃过马鲛鱼的朋友，应都对马鲛鱼有很深的影响吧，它不仅刺少肉多，而且肉质细腻、味道鲜美。但有多少人会做马鲛鱼呢?即便会做的一些朋友，相信对自己做出来的味道不是很满意。那今天小编就教大家一些做马鲛鱼的方法。相信大家看了之后会做出很美味的马鲛鱼。

香煎马鲛鱼

材料：马鲛鱼400克

调料：花生油、姜末、白酒、盐

做法

1.取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌几分钟。清除余液，抹上细盐(比平时做菜略多，忌过咸)，撒上姜末，用密封器皿装好，放入冰箱冷藏室，腌24小时。

2.热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片放入锅内，猛火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制。

3.从锅缘淋入少量水，以免鱼肉失水过多。表面煎干后装盘。

特点：外焦里嫩，肉质细密，鲜咸香滑。不添加任何多余的调料，以素面朝天的姿态，凸显原汁原味。

蘑菇马鲛鱼

原料

马鲛鱼300克，白蘑菇片50克。色拉油四大匙。

(A)碎洋葱、白酒各少许，蒜泥一中匙，黄油60克。

(B)精盐一小匙，胡椒粉半小匙，面粉、柠檬汁各两中匙。

做法

1.将马鲛鱼洗净抹干水，加入调料(B)拌匀。

2.在煎盘内加色拉油两大匙，高火5分钟，放上鱼，两边煎透，再高火3分钟，中途翻转一次。

3.盘内加色拉油两大勺，高火2分钟，放入蘑菇片和调料(A)拌匀，高火1分钟，取出淋在马鲛鱼上。

马鲛鱼饺

菜系及功效：精品主食 补气食谱哮喘食谱 咳喘食谱贫血食谱 工艺：煮马鲛鱼饺的制作材料主料：马鲛鱼300克，肥膘肉150克，荸荠100克，小麦面粉250克。

辅料：韭黄20克

调料：姜3克，盐5克，味精1克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)10克，香油10克，鸡蛋75克。

特色：鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄，迸发出绝妙深奥的鲜活味感。

马鲛鱼饺的做法

1.将马鲛鱼肉洗净去骨，再去掉鱼皮，把鱼肉切成粒。肥膘洗净蒸熟后切成细粒。2.把马蹄、韭黄分别切细粒。

3.随后把马鲛鱼粒放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、姜末、少许水拌和。

4.加入淀粉拌匀，再加入肥膘粒、马蹄粒、韭黄粒拌和即成马鲛鱼馅。

5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

马鲛鱼焖豆干

主料：普宁豆干5块、马鲛鱼250g。

配料：油适量、盐适量、鱼露适量、鸡粉适量、葱适量。

耗时

准备时间10-20分钟。

制作时间10分钟内。

做法

1、将豆干一分为四，马鲛鱼洗净切块，葱洗净切段。

2、置锅火上，加入油烧热，放入马鲛鱼。

3、煎至鱼肉变色，稍微焦黄，放入豆豉爆香。

4、加入鱼露，盐，鸡粉调味。

5、沿着锅边淋入适量的水。

6、大火烧开，放入豆干。

7、烧多10分钟，放入葱段即可出锅。

盐烧马鲛鱼

材料：马鲛鱼320 g，盐适量，色拉油适量，白萝卜150 g，花椒叶12 片，柠檬1/3 个，姜牙4 支。

制作方法

1.马鲛鱼撒盐、腌5～6 分钟。

2.白萝卜擦泥、拌入花椒叶、柠檬切成薄片。

3.铁网上涂沙拉油、放上马鲛鱼两面烤上色。

4.马鲛鱼装盘、配柠檬和(2)的白萝卜茸即可。

马鲛鱼作为鱼类的一种，而且还是海鱼。那也导致了它的海腥味比较重，所以大家在做马鲛鱼的时候，一定要把腥味去掉。不让你做出来的马鲛鱼不好的，因为这个小编有经验的。要想把马鲛鱼做的美味，必须要把腥味去掉，不然做的再好，也不合胃口的。 全国业主装修交流群：573032185

听了小编的介绍你是否有了了解呢，以上是小编提供给大家的关于马鲛鱼的营养价值的内容，希望能对大家有所帮助。如果想了解更多的信息，请多多关注一起装修网，一起装修网将给大家提供更全、更详细、更新的资讯信息。