相信很多人在小时候都自己亲手去摘过黄花，很多人都去购买黄花用来炖汤或者是用来做调味配料。黄花种植比较多的区域就是四川盆地周围这一带，以四川的黄花最为出名，不仅是因为四川的黄花其的色泽较其他地区的黄花更加的鲜亮，而且其的枝叶也较其他地区的更为肥厚、其的香气更加的浓郁，吃在嘴里更有一番别样的感觉和体味。但是很多人只知道黄花是一种很好的炖汤的材料，但是很多人对黄花的营养价值和其其他的食用方法并不太了解，在这里，就让小编来为大家仔细的介绍一番吧!
黄花的营养价值
黄花中含有很多人体所必须的营养物质和微量元素，营养物质如糖类、蛋白质等，微量元素如氨基酸等。我们都知道，西红柿在蔬菜中是含胡萝卜素比较高的了，但是黄花中的胡萝卜素的含量比西红柿中多了不止几倍而已。
黄花也含有比丰富的药用价值。如果你发现你的消化有一点问题，你可以用黄花炖汤来喝，会起到一定的缓解作用。除此之外，黄花还可以起到一定的名目以及安神的作用。
黄花的营养和药用价值虽然比较高，但是黄花中有一种称为“秋水仙碱”的物质，这种物质在经过肠胃的作用之后，会在体内生成一种有毒的物质。因此在食用黄花时我们要多加注意，不仅在食用前要用清洗多次浸泡和清洗，然后每次所食用的黄花的量不要太多就可以了。
黄花的食用方法
现在比较常见的黄花的食用方法就是炖汤，把黄花和菠菜或者是豆腐、或者是猪蹄或者是瘦肉之类的一起熬煮，不仅味道鲜美，而且还可以对身体的健康状况起到一定的促进作用，改善身体中一些不当的症状。
其实黄花还可以清炒，这样不仅保证了黄花最初的味道，而且还能最大限度的保存其营养成分不流失，因此清炒黄花也是不错的选择。
黄花还可以和红枣一起熬粥，熬粥的米最好选择糯米，等糯米快要熟时，再加入切好的黄花以及去核的红枣稍微煮一会就可以了。黄花红枣粥不仅可以提高人的食欲，而且还可以起到一定的安神的作用。
你现在对黄花的认识是否更全面了，你现在是否认为黄花其实也是一道不错的蔬菜了呢!
